快餐创业的商业模式有以下几种：

1. 快速服务模式：该模式注重高效、快速的服务。顾客可以在短时间内得到食物，并在快餐店内就餐或外带。这种模式可以节省顾客的时间，并吸引那些追求便捷的忙碌人士。

2. 自助式模式：顾客可以自行挑选食物，根据自己的口味和需求选择配料进行点餐。这种模式可以增加顾客的参与感和自主性，同时减少等待时间。

3. 外卖送餐模式：快餐店可以提供送餐服务，通过线上平台或电话接单，并派送员将食物送到顾客指定的地点。这种模式可以扩大顾客群体，并增加销售额。

4. 单品特色模式：快餐店可以选择某一种类别的单品进行经营，比如汉堡、披萨、沙拉等，将该单品做到极致，并在市场上建立品牌认知度。这种模式可以在竞争激烈的市场中脱颖而出。

5. 地方特色模式：快餐店可以根据当地特色研发出符合当地口味和文化的快餐，以满足顾客的需求。这种模式可以增加消费者对快餐的认可度和亲和力。

6. 健康饮食模式：快餐店可以推出低脂、低盐、高纤维等健康饮食选项，以满足愈发关注健康的消费者需求。这种模式可以在市场中树立积极健康的企业形象。

7. 快餐连锁模式：快餐店可以采用连锁经营模式，通过加盟的方式扩大品牌影响力和市场份额。这种模式可以有效控制成本，提高效率，并便于管理。

8. 全球化模式：快餐店可以在全球范围内开展业务，将当地文化和口味融入快餐中，并利用全球市场的优势扩展品牌。这种模式可以实现全球资源整合和风险分散。

以上是快餐创业的常见商业模式，创业者可以根据市场需求、自身资源和定位选择适合自己的模式，并在执行过程中不断创新和改进。