成都卤味烧烤商业模式方案：

一、市场分析：

成都是一个美食文化非常丰富的城市，卤味烧烤作为当地独特的美食之一，具有较大的市场潜力。

近年来，人们生活水平的提高和消费习惯的转变，越来越多的人选择外出用餐，快餐行业发展迅速。

在这样的大环境下，成都卤味烧烤行业具有较大的发展前景。

二、商业模式：

1. 选址：选择人流量较大的商圈或写字楼附近，以便吸引更多的顾客。

同时，还需要考虑到周边竞争对手的情况。

选址要综合考虑商圈的人流量、租金成本和竞争环境。

2. 产品：提供丰富多样的卤味烧烤产品，包括各类蔬菜、肉类、海鲜等，以满足不同顾客的需求。

同时，还可以开发一些创新的菜品，增加顾客的购买欲望。

3. 价格：定价要合理，根据成本和市场需求进行调整。

可以推出一些优惠活动，如套餐、满减等，以吸引更多的顾客。

4. 服务：提供优质的服务是吸引和保持顾客的关键。

员工应具有良好的服务意识，给顾客带来舒适的用餐体验。

可以设置开放式厨房，让顾客观看食品制作过程，增加互动性。

5. 营销策略：可以通过网络推广、线下宣传等途径进行营销。

开展一些特色活动，如新产品试吃、分享活动等，增加品牌知名度和顾客黏性。

6. 利润模式：主营业务为卤味烧烤销售，利润来源主要来自菜品销售利润。

同时，可以考虑开展外卖、批发等业务，拓宽收入渠道。

三、经营管理：

1. 供应链管理：建立良好的供应链体系，保证原材料的质量和供应的稳定性。

2. 人员管理：招聘技术娴熟、服务意识强的员工。

定期进行培训，提升员工的技能和服务质量。

3. 成本控制：优化管理流程，降低人力成本、物流成本和采购成本等，提高经营效益。

4. 顾客反馈：重视顾客的意见和建议，及时进行改进和调整，增强顾客对品牌的信任度和忠诚度。

成都卤味烧烤商业模式的成功与否取决于对市场的准确分析和差异化经营的能力。

通过提供优质的产品和服务，同时不断创新营销策略，就能够在激烈的竞争中脱颖而出，实现持续的发展。