成都是一个烧烤文化非常浓厚的城市，每年都吸引着来自世界各地的游客。

在这个市场上开一家生意火爆的烧烤店是一项非常有潜力的商业机会。

以下是一份关于在成都开一家卖烧烤的商业模式的方案。

一、产品定位：为了在竞争激烈的市场上脱颖而出，我们的烧烤店定位为高品质、创新的烧烤店。

我们将提供新鲜、优质的食材，采用传统的烧烤技法和现代的创新菜品，为顾客带来独特的味觉体验。

二、店铺选址：选址是成功经营的关键。

我们将选择位于繁华商业街道或人流密集的商圈开店，以便吸引更多的顾客。

同时，我们还将考虑店铺的大小和装修风格，打造一个温馨舒适的就餐环境，以增加顾客的满意度。

三、供应链管理：为了确保食材的新鲜和质量，我们将与当地的农户和食材供应商建立长期合作关系。

我们将严格控制食材的采购渠道和采购标准，从而保证每一道菜品都具有高品质和口感。

四、菜单设计：我们将提供丰富多样的菜品选择，包括各种肉类和蔬菜，以满足不同人群的口味需求。

我们还将推出一些创新菜品，以吸引食客的眼球。

同时，我们还将定期更新菜单，引入一些时令的食材和菜品，以保持顾客对我们店铺的新鲜感。

五、服务质量：我们将培训员工的服务意识和技能，提高他们的专业素质。

我们将秉承“顾客至上”的宗旨，提供热情周到的服务，以满足顾客的需求。

六、市场推广：我们将通过各种渠道进行市场推广，包括传统的广告、宣传册和线下活动，以及新媒体平台的推广。

同时，我们还将通过举办烧烤美食节、合作送餐平台等方式增加知名度和销量。

七、团队管理：我们将建立高效的团队管理体系，合理配置员工的工作任务，提高整体的工作效率。

我们还将定期组织培训，提升员工的技能和团队合作能力。

成都的烧烤市场具有很大的商机，但也面临激烈的竞争。

只有通过高品质的产品、优质的服务和创新的经营理念，才能在市场上取得成功。

通过以上的商业模式方案，我们相信能够在成都卖烧烤的市场中立足并取得良好的经营业绩。