餐饮商业模式工具包括以下几个方面的内容：

1. 餐饮市场调研：在制定餐饮商业模式之前，首先需要对市场进行充分的调研，了解目标消费群体的需求、竞争对手的情况以及市场趋势等。

可以使用市场调研工具，比如问卷调查、深度访谈等，收集相关数据和信息。

2. 商业模式画布：商业模式画布是一种常用的工具，用于分析和设计企业的商业模式。

它包括九个要素：价值主张、顾客细分、渠道、客户关系、收入流、关键资源、关键活动、合作伙伴和成本结构。

通过填写商业模式画布，可以清晰地了解自己的核心业务、市场定位以及盈利模式等。

3. SWOT分析：SWOT分析是指对企业的优势、劣势、机会和威胁进行评估，为商业模式的设计提供依据。

通过分析企业内外部环境的优劣势以及未来可能的机会和威胁，可以确定适合的商业模式，避免风险。

4. 价值链分析：价值链分析是指对企业内部各个环节进行评估，并确定价值链的关键环节，以提高企业的竞争力和降低成本。

在餐饮商业模式中，可以通过价值链分析找到提高餐饮服务质量、提高效率以及降低成本的关键环节，从而优化商业模式。

5. 创新工具：创新是餐饮商业模式设计中的重要环节。

创新工具可以帮助发现新的商业机会和创新点。

常用的创新工具包括头脑风暴、5W1H法、SWOT分析法等。

6. 成本效益分析：成本效益分析是指对企业的投入和回报进行评估，以确定商业模式的可行性。

餐饮商业模式的设计需要考虑成本效益因素，比如人力成本、原材料成本、设备投资以及市场需求等。

餐饮商业模式工具包括餐饮市场调研、商业模式画布、SWOT分析、价值链分析、创新工具和成本效益分析等。

这些工具可以帮助餐饮企业了解市场需求、评估竞争环境、设计商业模式，从而提高竞争力和盈利能力。