餐饮业是一个庞大的行业，商业模式的种类也较为多样。

以下是餐饮商业模式的几种常见方案。

1. 传统餐饮模式：传统餐饮模式是最常见的商业模式之一，主要是通过提供食物和饮料来赚取利润。

这种模式通常包括餐厅、快餐店和咖啡馆等形式，在消费者需要用餐时提供服务。

2. 自助餐模式：自助餐模式是一种消费者可以根据自己的喜好和需求选择食物的模式。

自助餐餐厅提供各种菜肴和食物，消费者可以按照自己的口味和食量自由选择，并按照一定的收费标准结算。

这种模式适合消费者追求多样化口味和自由选择的需求。

3. 外卖和送餐模式：移动互联网的发展，外卖和送餐模式越来越流行。

这种模式主要通过线上平台接受消费者的订单，并通过物流配送将食物送到消费者手中。

外卖和送餐模式提供了更加便捷的用餐方式，适合工作繁忙或无法外出的消费者。

4. 预约订餐模式：预约订餐模式主要是通过提前预订的方式来保证消费者的用餐体验。

消费者可以提前预订餐厅的座位和菜品，并在指定的时间到店享用。

这种模式适合消费者有明确的用餐计划和需求的情况下，可以提高消费者的就餐体验。

5. 社区餐饮模式：社区餐饮模式是为了服务居住在相同社区或小区的消费者而设计的。

在一个社区中开设餐厅或食堂，为社区的居民提供用餐服务。

这种模式强调亲和力和服务质量，通过与社区居民建立关系和口碑来吸引更多的顾客。

6. 主题餐饮模式：主题餐饮模式是通过独特的主题或概念来吸引消费者。

这种模式通常以特定的节日、文化、地域或主题为基础，提供相应的菜品和用餐环境。

主题餐饮模式的目的是给消费者带来独特的用餐体验和情感共鸣。

以上是几种常见的餐饮商业模式方案，每种方案都有其独特的特点和适用的消费群体。

餐饮企业在选择合适的商业模式时，应根据自身的定位、资源和市场需求来确定，以提供优质的食物和服务，满足消费者的需求，并提高企业的盈利能力。