餐饮商业模式是指餐饮企业在市场竞争中所采用的一种商业模式，其组成要素可以包括以下几个方面：

1. 定位策略：餐饮企业的定位策略是其商业模式的基础。

定位策略决定了企业的目标客户群体、产品定位和差异化点等。

例如，餐饮企业可以通过定位为高端餐厅来吸引高收入人群，或者定位为快餐连锁店来满足快节奏生活的消费者需求。

2. 产品与服务：餐饮企业的核心产品是餐饮服务。

一家成功的餐饮企业需要提供高质量的食物、舒适的用餐环境和优质的服务体验。

餐饮企业还可以通过创新的产品组合或特色菜品来吸引顾客，并建立自己的品牌形象。

3. 经营模式：餐饮企业的经营模式是指其经营活动的方式和方法。

它可以包括传统的餐厅形式、外卖订餐、批发零售等多种形式。

企业可以根据市场需求和自身实际情况选择适合的经营模式，并结合线上线下的销售渠道来拓展市场。

4. 供应链管理：供应链管理是餐饮企业商业模式中不可或缺的一环。

有效的供应链管理可以确保原材料的及时供应、食材的新鲜度和菜品的稳定供应。

餐饮企业可以与供应商建立紧密的合作关系，甚至自建农场或食材加工厂，以提供高品质的食材和降低成本。

5. 营销与推广：餐饮企业需要通过有效的营销和推广手段来吸引顾客。

这包括通过广告、促销活动、口碑营销等方式将品牌传递给目标客户群体，提高知名度和美誉度。

餐饮企业还可以利用社交媒体、短视频等新媒体渠道来扩大影响力。

6. 客户关系管理：良好的客户关系管理是餐饮企业商业模式的重要组成部分。

通过建立会员制度、积分兑换、定制化服务等方式，餐饮企业可以与顾客建立良好的互动关系，提高顾客的忠诚度和购买频次。

餐饮商业模式的成功与否与其定位策略、产品与服务、经营模式、供应链管理、营销与推广以及客户关系管理等多个要素密切相关。

餐饮企业需要全面考虑这些要素，并不断优化提升，以提供更好的用户体验和创造更大的商业价值。