社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也正在不断创新和发展。

当代餐饮商业模式创新服务方案的设计就是为了适应现代社会消费者的需求和市场变化，提供更优质的服务，从而提高餐厅的竞争力和盈利能力。

我们可以考虑引入智能化技术来提升餐饮服务的效率和质量。

通过在餐厅中安装智能点餐系统和自助结账设备，顾客可以方便地选择菜品并自主完成结账过程，减少了人力资源的成本和运营管理的复杂性。

同时，餐厅也可以借助数据分析技术，了解顾客的消费习惯和偏好，根据数据提供个性化推荐，提升顾客体验。

我们可以结合线上平台和线下实体店，构建一个多渠道的销售模式。

通过建立自己的官方网站和手机应用程序，顾客可以随时随地浏览菜单、下单和预订座位。

同时，餐厅还可以通过与第三方外卖平台合作，将菜品送到顾客家中，进一步拓展销售渠道。

餐厅还可以积极参与线上活动和社交媒体营销，提高品牌知名度和影响力。

另外，我们可以注重餐厅的品牌文化建设和服务体验提升。

建立一个独特的品牌形象，强调餐厅的文化内涵和独特的菜品风格。

通过制定相关的标准和流程，确保每位员工都能提供一致高质量的服务，使顾客在用餐过程中感受到温馨、舒适的氛围和个性化的关怀。

餐厅可以开展一些特色活动，如美食讲座、互动厨艺秀等，吸引更多的顾客和增加营销策略的多样性。

我们还可以引入新食材和创新菜品，满足消费者对健康饮食和个性化口味的需求。

餐厅可以与供应商合作，寻找有机食材和时令食材，打造绿色、健康的菜品卖点。

同时，通过与美食专家和厨师合作，研发新颖、独特的菜品，提供更多选择和口味体验，吸引更多顾客。

当代餐饮商业模式创新服务方案的设计需要从智能化技术引入、多渠道销售、品牌文化建设和服务体验提升、新食材和创新菜品等多个方面来考虑。

通过这些创新的服务，餐厅可以更好地满足消费者的需求，提高竞争力，实现持续的盈利。