北京是一个充满活力和创新的城市，拥有着丰富的设计资源和餐饮文化。

在这个城市中，设计餐饮商业模式的案例不仅有助于满足人们对美食和体验的需求，还能够促进设计产业的发展。

一种可能的方案是在北京市中心的商业区开设一家设计主题的餐厅。

该餐厅的目标客户是有一定经济实力和对设计和艺术有浓厚兴趣的人群。

餐厅的设计将以现代艺术和创意为主题，注重细节和与食物相协调的室内装饰。

该餐厅的商业模式可基于以下几个关键要素：

1. 创新的菜单设计：餐厅将与当地的设计师合作，设计出独特创新的菜品。

这些菜品不仅味道上具有创新和惊喜，还能够以视觉上的美感引起顾客的兴趣。

餐厅还可以定期更换菜单，以保持新鲜感并吸引顾客的回头。

2. 与设计师的合作：餐厅可以与当地的设计师和艺术家合作，将餐厅打造成一个艺术和设计的展示平台。

餐厅的墙壁可以定期展示不同艺术家的作品，同时餐桌上的装饰品也可以由设计师设计制作。

这样的合作不仅能够让顾客感受到艺术与美食的结合，也能够为设计师提供一个展示和推广自己作品的平台。

3. 全方位的服务体验：餐厅的服务团队将接受专业培训，以提供高水平的服务体验。

他们将了解菜品的制作过程和材料的来源，并能够向客人提供专业的解释和建议。

餐厅还可以提供一些特殊的服务，如私人定制菜单、主厨特别烹饪等，以满足客人个性化的需求。

4. 活动和展览：餐厅可以定期举办一些与设计和艺术相关的活动和展览，如设计讲座、艺术品拍卖等。

这些活动和展览将吸引更多的设计师、艺术家和设计爱好者前来参与，进一步推广和提升餐厅的品牌形象。

这样的设计餐饮商业模式案例将为北京的餐饮行业注入新的活力和创新元素。

通过将美食与设计的元素相结合，这家餐厅将能够吸引更多的顾客和设计师，为他们提供一个独特的用餐和体验场所。

同时，餐厅也将成为一个促进设计产业发展的平台，为当地的设计师和艺术家提供展示和推广自己作品的机会。