餐饮类商业模式是指在餐饮行业中，为了实现盈利目的而构建的商业运营模式。

下面是关于餐饮类商业模式中包括的几种常见模式的方案。

1. 独立餐厅模式：独立餐厅模式是指独立经营的餐厅，根据市场需求提供各种类型的菜品。

这种模式下，餐厅需要自行研发菜品，提供餐饮服务，并负责市场营销和推广。

独立餐厅的优势是有更大的自主权和创新空间，可以根据市场需求灵活调整菜单，但也需要承担较大的经营风险。

2. 连锁餐饮模式：连锁餐饮模式是指以一个主店为核心，通过开设分店的方式在不同地区扩大业务。

这种模式下，主店负责统一菜品研发、供应链、采购和市场推广等，分店统一按照主店的经营标准进行运作。

连锁餐饮的优势是品牌影响力强、稳定的供应链和统一的管理，但也需要投入较大的资金和人力资源。

3. 快餐模式：快餐模式是指以快速供餐和低价位为特点的餐饮模式。

这种模式下，菜品以快速制作和简单操作为主，通常采用自助点餐和取餐的方式，以满足大众消费需求。

快餐的优势是操作简单、成本控制容易且快速，但需要高效的流程和技术支持。

4. 外卖送餐模式：外卖送餐模式是指通过在线平台接受顾客的订单，并通过专业配送人员将餐品送达顾客指定地点的模式。

这种模式下，顾客可以通过手机APP或网站下单，餐厅负责制作并交由配送人员送达。

外卖送餐的优势是节省了就餐时间和餐厅成本，但也面临着配送效率和食品质量的挑战。

5. 餐饮配送模式：餐饮配送模式是指餐厅将菜品批量制作并配送给企业或机构，提供就餐服务的模式。

这种模式下，餐厅与企业或机构签订合作协议，提供定制化的餐饮服务。

餐饮配送的优势是提供了便利的餐饮解决方案和稳定的收入来源，但也要考虑企业或机构的需求和竞争对手的影响。

以上是关于餐饮类商业模式中包括的几种常见模式的方案。

不同的模式有不同的特点和适应场景，餐饮企业可以根据自身实际情况选择适合的商业模式，以实现经营的成功和盈利的目标。