餐饮业是一个发展迅速的行业，具有很大的商机。

在这个竞争激烈的市场中，选择合适的商业模式将对餐饮企业的发展起到决定性的作用。

以下是关于餐饮营业的商业模式的几个方案。

1. 传统的实体餐厅模式

这是最传统的餐饮模式，通过租赁或购买场地，建立实体餐厅，提供独特的菜品和服务。

这种模式的优势是能够吸引想要真实用餐体验的消费者，同时也能够采用多种营销手段吸引客户，比如推出特色菜品、举办活动等等。

但是，这种模式的劣势是成本较高，需要投入大量的资金和人力资源。

2. 快餐连锁模式

快餐连锁模式是目前在中国最为普遍的餐饮商业模式。

这种模式通过开设连锁店，在各个地方提供统一的快餐菜品和品牌形象。

快餐连锁模式以其标准化、规模化和高效率的特点吸引了大量消费者。

同时，在提高餐品质量和服务水平方面也作出了不少的努力。

然而，这种模式需要大规模的投资和管理，特别是对于新兴品牌来说，面临着建立品牌形象和提供可靠的供应链的挑战。

3. 创新餐饮模式

创新餐饮模式是近年来发展起来的一种新型的商业模式，它通过创新的菜品、服务和营销等方面来吸引消费者。

比如，开设主题餐厅、推出原创菜品、提供个性化的定制服务等。

这种模式的优势在于能够吸引潮流消费者和特定的目标群体，同时也能够通过创新来与竞争对手区别开来。

然而，这种模式需要具备一定的创新能力和市场洞察力，而且可能面临较高的风险。

除上述三种常见的餐饮商业模式外，还有一些其他的创新模式，如外卖送餐模式、社交餐饮模式等。

这些模式通过利用新技术、社交媒体等进行创新，更好地满足消费者的需求，提供更便捷和个性化的餐饮服务。

选择合适的商业模式对于餐饮企业的发展至关重要。

无论是传统的实体餐厅模式、快餐连锁模式还是创新餐饮模式，都可以根据企业的实际情况进行选择和调整。

同时，积极拥抱新技术和市场变化，不断创新和改进营业模式，是餐饮行业在竞争激烈的市场中取得成功的关键。