餐饮零投入商业模式是指在开展餐饮业务时，无需或极少投入资金，利用现有资源和创意进行经营的一种商业模式。

以下是餐饮零投入商业模式的优缺点。

优点：

1. 降低创业成本：餐饮零投入商业模式无需大量的资金投入，可以节省大量创业资金。

对于有限的资金的创业者来说，这是一个非常吸引人的选择。

2. 利用现有资源：这种商业模式依赖于现有的设备、设施和资源，例如租借厨房、借用餐具等。

创业者可以利用现有的资源，减少了自己的资金压力。

3. 灵活性高：餐饮零投入商业模式通常不需要固定的实体店面，而是采取移动、弹性经营的方式，可以随时根据市场需求进行调整，灵活地选择经营地点和时间，并依据实际情况进行经营策略调整。

4. 创意发挥空间大：在餐饮零投入商业模式中，创意是成功的关键。

创业者可以通过独特的餐饮理念、菜品创意、服务方式等来吸引顾客，实现差异化竞争，提高竞争力。

缺点：

1. 风险较高：餐饮零投入商业模式虽然降低了创业成本，但同时也增加了市场竞争的不确定性。

在没有足够的资金进行推广和宣传的情况下，很难吸引足够的顾客，进而面临着经济风险。

2. 品牌形象较弱：相对于传统实体店，餐饮零投入商业模式往往缺乏一个明确的品牌形象，对于顾客而言，可能会感到不够稳定和信任。

这也需要创业者更多的努力来建立和维护品牌形象，提升顾客满意度和忠诚度。

3. 难以扩张规模：由于餐饮零投入商业模式通常不具备传统实体店的规模效益，且缺乏资金支持，因此扩张规模较为困难。

无法扩大经营规模可能会限制企业的发展和利润增长。

4. 资金回报较低：由于缺乏资本投入，餐饮零投入商业模式的盈利能力较为有限。

可能需要更长的时间来回收成本和实现盈利，创业者需要有耐心并有稳定的现金流来维持业务。

餐饮零投入商业模式的优缺点相互影响。

虽然降低了创业成本和利用现有资源的优势，但风险较高、品牌形象较弱、扩张困难以及资金回报较低等缺点需要创业者有足够的准备和应对策略。