餐饮业是一个竞争激烈的市场，许多餐饮经营者为了吸引更多的顾客和提升销量，常常采取免单商业模式。

免单商业模式通过为顾客提供免除一部分或全部餐费的优惠，从而吸引更多的顾客光顾，并希望通过增加顾客数量来扩大利润。

免单商业模式的方案如下：

1. 会员制度：餐厅可以建立会员制度，顾客通过支付一定的会员费，即可享受一定时间内的免单服务。

会员制度不仅可以吸引忠诚度高的顾客，还可以增加餐厅的稳定收入。

2. 活动促销：餐厅可以定期举办免单活动，例如每周一至周五的午餐时间，前100位顾客可免单，这样可以吸引更多的顾客就餐。

餐厅还可以与其他商家合作开展联合促销活动，例如顾客购买指定金额的商品后可以获得免单优惠券。

3. 点评免单：餐厅可以与餐饮点评平台合作，通过用户点评并给予高分的顾客可以获得免单优惠。

这样不仅可以鼓励顾客积极参与点评，还可以提高餐厅的口碑和曝光率。

4. 社交媒体推广：餐厅可以通过社交媒体平台（如微信、微博、抖音等）进行推广，例如通过举办抽奖活动，赠送获奖者免单优惠。

这样可以吸引更多的关注和参与，提升餐厅的知名度和人气。

5. 合作外卖平台：餐厅可以和外卖平台合作，通过外卖平台的优惠券和活动来实现免单效果。

例如外卖平台可以与餐厅合作，根据顾客的累积订单金额，赠送相应金额的免单优惠券。

无论选择哪种免单商业模式，餐厅都需要注意以下几点：

1.控制成本：在实施免单服务时，餐厅需要合理控制成本，以避免损失过大。

可以通过降低食材成本、提高服务效率等方式来降低成本。

2.提高服务质量：免单商业模式能吸引顾客，但只有提供优质的服务和美味的食品，才能留住顾客并提高顾客的再次光顾率。

3.合理设置优惠条件：为了避免过度损失利润，餐厅可以根据实际情况设置合理的优惠条件，例如消费满一定金额、时间段限制等。

免单商业模式是一种主动获取顾客的方法，在竞争激烈的餐饮市场中，餐厅可以通过合理的免单方案来吸引顾客，增加销量和知名度。