餐饮业是一个充满竞争的行业，不同的餐饮店铺有不同的商业模式，以下是关于餐饮常见商业模式的一些方案。

1. 定制模式：这种模式下，餐饮店铺会提供定制化的服务。

顾客可以根据自己的口味和需求，选择食材、调料、配料等，餐饮店铺根据顾客的要求制作出独一无二的美食。

这种模式适用于追求个性化的消费者。

2. 快速服务模式：快餐店是使用快速服务模式的典型例子。

顾客可以通过自助点餐、自取食物等方式，快速获得所需的食物。

这种模式的特点是高效、便捷，适合于忙碌的都市生活。

3. 订阅模式：订阅模式在餐饮业的应用方式是通过订阅会员服务，顾客可以定期获得特定的餐食。

这种模式可以增加店铺的稳定收入，同时也能提高顾客的忠诚度和消费频次。

4. 聚集模式：这种模式下，多个餐饮店铺集中在同一个地方，比如购物中心或者美食街。

聚集模式的好处是提供更多样化的选择，吸引更多的顾客，同时也可以共享一些资源，比如交通、客流等。

5. 外卖模式：外卖业务在近年来发展迅速，许多餐饮店铺将外卖模式作为主要的商业模式。

顾客可以通过手机APP或者网站下单，餐饮店铺将食物送到顾客指定的地点。

外卖模式的优势是方便、快捷，并且适应快节奏的都市生活。

6. 农场直供模式：这种模式下，餐饮店铺与农场合作，直接从农场采购食材，确保食材的新鲜和品质。

通过这种模式，餐饮店铺可以提供健康、绿色的食品，满足对食品质量要求较高的顾客。

7. 分享模式：分享模式是指顾客可以将自己的食品或者餐桌分享给其他人。

比如一些共享厨房或者共享餐桌的平台可以让顾客将自己的厨艺、美食与其他人分享，这种模式增加了社交和互动的元素。

8. 主题模式：主题餐厅是应用主题模式的一个例子，透过创造独特的环境、装饰以及菜单，提供与众不同的消费体验。

这种模式适用于追求个性化消费和独特体验的顾客。

上述的商业模式只是餐饮业常见的一些方案，实际上，餐饮店铺可以根据自己的定位、目标顾客和市场需求，结合不同的模式，打造出独特的商业模式。

不同的模式有不同的特点和优势，选择适合自己的模式是餐饮创业的关键。