餐饮新零售商业模式是指餐饮行业通过整合线上线下资源，利用互联网技术和数据分析手段，进行创新经营和服务模式的商业模式。

以下是一个关于餐饮新零售的商业模式方案。

一、模式介绍

该商业模式以线上平台为核心，利用互联网技术和数据分析手段，整合线上线下餐饮资源，重新设计和定位传统餐饮业务，提供更便捷、多元化、个性化的消费体验。

二、创新服务

1. 自主取餐系统：通过在实体店铺内设置智能取餐柜，使顾客可以自助提取订单，减少等候时间并提高效率。

2. 无界智能点餐：通过智能终端设备，顾客可以随时随地进行在线点餐，减少排队等候时间，同时提供个性化的餐饮推荐。

3. 快速配送服务：利用与快递公司合作，提供快速、准确的配送服务，满足顾客的线上订餐需求。

4. 数据驱动的运营：通过大数据分析和人工智能技术，了解顾客的消费习惯和口味偏好，为顾客推荐个性化的菜品，并提供精准的市场推广。

三、特色菜品定制

1. 多元化菜品：根据各个地域、年龄、健康需求等特点，提供多样化的菜品选择，满足不同顾客的口味需求。

2. 定制化菜品：顾客可以通过在线平台选择食材、口味、烹饪方式等，定制个性化的菜品，满足顾客对于健康饮食和个性需求的追求。

四、会员体系和积分兑换

1. 会员体系：建立完善的会员体系，通过数据分析了解顾客需求，定期推送会员专属优惠、限量特价菜品等，提高顾客黏性，增加重复消费。

2. 积分兑换：顾客在平台消费可获得积分，积分可以用于换取菜品、抵扣金额等，促进顾客消费。

五、品牌推广

1. 社交媒体营销：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，进行品牌宣传和推广，吸引更多目标顾客的关注和关注。

2. 网络推广：通过搜索引擎优化、搜索引擎营销等方式，提高平台在搜索引擎上的排名，增加曝光度和点击率。

3. 合作推广：与其他相关行业进行合作，如在线订餐平台、电影院、健身房等，互相推广，增加品牌知名度和影响力。

通过以上创新服务、特色菜品定制、会员体系和积分兑换以及品牌推广，餐饮新零售商业模式可以提供更便捷、个性化、多元化的消费体验，以满足顾客日益增长的需求，提高品牌竞争力。