餐饮消费券是一种由政府或商家发行的电子或纸质券，用于鼓励消费者在特定餐厅或餐饮场所消费。

该商业模式的主要目的是促进餐饮行业的发展，刺激消费者增加消费频率，并提供一种廉价推广手段。

以下是一种餐饮消费券商业模式的方案：

1. 发行渠道：消费券可以通过多种渠道发行，包括政府机构、商家联盟、电子商务平台等。

政府可以通过补贴或提供优惠政策来发行消费券，商家联盟可以与相关餐厅合作发行消费券，并通过会员系统等手段推广，电子商务平台可以与餐饮企业合作发行消费券，提高用户黏性。

2. 券值及补贴：消费券的券值可以根据餐厅的定位和消费水平进行设定，例如5元、10元、20元等不同面值的消费券。

政府可以提供补贴来降低券值，鼓励更多消费者使用消费券。

商家联盟和电子商务平台可以与餐饮企业协商提供补贴或折扣，以吸引消费者使用消费券。

3. 消费规则：消费券可以有一定的使用规则，例如仅在指定餐厅或餐饮场所使用、一次性使用、限定有效期等。

这样可以引导消费者选择合适的消费场所，并增加消费者的消费频率。

4. 推广活动：为了提高餐饮消费券的知名度和使用率，可以进行推广活动。

可以与媒体合作，在电视、广播、网络等媒体上进行广告宣传；可以与社交媒体或博客等合作，进行线上推广；还可以通过发放宣传材料、举办抽奖活动等方式吸引消费者使用消费券。

5. 数据分析：通过对消费券的使用情况进行数据分析，可以了解消费者的消费习惯和喜好，并对餐饮企业进行推荐和定向营销。

同时，可以对消费券的发行和使用情况进行评估和分析，提供给政府和商家联盟等相关机构参考，以便于调整策略、优化商业模式。

6. 提供增值服务：除了餐饮消费券本身，还可以提供一些增值服务，例如预定餐位、提供优先服务、赠送饮料或小食等。

这样可以提高消费者对餐饮消费券的价值认知，并增加消费者的满意度。

餐饮消费券商业模式是一种通过发行券值较低的消费券来促进餐饮行业发展的商业模式。

通过合理设定发行渠道、券值及补贴、消费规则、推广活动、数据分析和提供增值服务等手段，可以最大限度地提高消费券的知名度和使用率，促进餐饮行业的发展。