餐饮异业联盟是指不同餐饮企业之间的合作联盟，通过共享资源、互相支持，以提高各自业务的效益和竞争力。谈合作时，需要注意以下几个方面。

寻找合适的伙伴。在谈合作之前，需要对潜在的联盟伙伴进行调研和评估。了解其企业文化、经营理念、市场地位和产品质量等，确保其与自己企业的定位和目标相符。合作伙伴之间应具有互补性，相互获益，共同发展的潜力。

明确合作目标。在谈合作之初，双方应明确自己的合作目标和期望。这包括共同推出新产品、共同开展市场推广、共享客户资源、提高经营效益等。通过明确共同的目标，可以确保合作的方向一致，避免合作过程中的误解和分歧。

然后，商讨合作方式。合作方式有多种选择，可以是战略合作、资源共享、联合采购、设立联合品牌等。在商讨合作方式时，双方需要谈判和协商，确保每一方都能够享受到合作带来的利益。在合作方式上要注重共赢，避免单方面主导和利益不均衡的情况。

接下来，明确责任和义务。合作伙伴之间需要明确各自的责任和义务。明确各自的分工和角色，确保各方都能够按照约定履行自己的责任。同时，建立相应的监督和沟通机制，及时解决合作过程中的问题和困难。

签订合作协议。在谈合作的过程中，双方应当达成共识，并最终签订合作协议。合作协议应该包括合作的内容、期限、权益分配、解决纠纷的方式等。签订合作协议可以保障双方的权益，提供法律保障，降低合作过程中的风险。

餐饮异业联盟的合作不仅可以拓展市场，提高业务效益，还可以促进行业的共同发展。在谈合作时，双方需要找到合适的伙伴，明确合作目标，商讨合作方式，明确责任和义务，并最终签订合作协议。只有确保合作的稳定性和可持续性，才能够共同实现发展目标，取得双赢的局面。