工业旅游是指将工业生产过程、工业遗址、工业文化等作为旅游资源，通过旅游观光、体验、互动等形式，向游客展示工业发展的历史、技术和成就。以下是一份有关工业旅游经营运作及商业模式的方案：

一、资源筛选和规划：

1. 选择具有悠久历史、独特技术或具有代表性的工业遗址和企业作为旅游景点。

2. 在资源选择的基础上，进行详细规划和设计，包括游览路线、景点设置、人员安排等。

二、投资建设：

1. 根据资源规划，进行场地改造和建设，增加游客接待设施和体验设备。

2. 聘请优秀的策划团队和工作人员，对整个景区进行规范化管理和运营。

三、营销推广：

1. 制定多样化的营销推广方案，包括线下宣传、合作推广、社交媒体推广等。

2. 针对不同的目标客群，设计专属的旅游线路和套餐，增加市场竞争力。

四、产品创新：

1. 设计丰富多样的工业体验项目，如工艺制作、互动游戏等。

2. 开发工业主题商品，提供纪念品和礼品等，增加游客消费。

五、服务提升：

1. 建立完善的服务体系，包括导游讲解、安全保障和游客投诉处理等。

2. 不断提升员工的服务能力和专业素质，为游客提供更好的体验。

六、合作共赢：

1. 与地方政府、旅游企业建立合作关系，共同打造工业旅游品牌。

2. 与当地民宿、餐厅等相关产业进行合作，形成全方位的旅游生态链。

七、持续改进：

1. 定期进行市场调研和分析，根据市场需求进行产品和服务优化。

2. 进行持续的投资和改造，确保景区设施的时尚性和可持续性发展。

工业旅游的经营运作和商业模式需要注意资源选择、投资建设、营销推广、产品创新、服务提升、合作共赢和持续改进等方面，以提供丰富多样的旅游体验，满足游客的需求，实现可持续的发展和经济效益。