商业模式转型是指企业为了适应市场环境的变化，调整、改变原有的商业模式，以获得更大的竞争优势和盈利。在商业模式转型方案中，主要包括以下几个方面的定义：

1. 目标市场与定位：企业需要重新对目标市场以及定位进行分析和定义。确定目标市场的规模、增长性以及市场需求的特点，进而明确企业在这个市场中的竞争策略和差异化定位。

2. 产品与服务创新：企业需要对原有的产品和服务进行创新，以满足目标市场的需求。通过产品和服务的差异化和创新，提高用户体验和附加值，增加产品的竞争力。

3. 渠道与供应链优化：企业需要重新考虑渠道和供应链，以适应转型后的商业模式。优化渠道布局，选择合适的销售渠道和合作伙伴，提高销售效率和渠道覆盖。同时，优化供应链管理，提高产品交付速度和质量，降低成本和库存。

4. 商业模式创新：企业需要尝试和采纳新的商业模式，以适应市场变化。例如，从传统产品销售转向订阅服务模式；从线下销售转向线上销售模式等。通过创新商业模式，提供更加灵活、高效和创造性的商业解决方案。

5. 人才和组织架构调整：企业在商业模式转型过程中，往往需要调整人才和组织架构，以适应新的商业需求。需要培养新的技能和能力，吸引和留住适应新商业模式的人才，并进行组织架构的优化和调整，以提高组织的灵活性和响应速度。

商业模式转型方案的定义主要包括目标市场与定位、产品与服务创新、渠道与供应链优化、商业模式创新以及人才和组织架构调整等方面。在具体实施转型方案的过程中，需要深入了解企业的市场环境和竞争对手，并结合企业自身的资源和能力，制定出合理的转型计划和策略，以实现企业转型的预期目标。