新零售商业模式是指通过互联网和数字技术将线上线下进行融合的商业模式，以提升消费者的购物体验和提高销售效益。以下是新零售商业模式运作的一些方法和方案。

1. 数据驱动：新零售商业模式的成功离不开数据的应用。通过收集和分析消费者数据，可以更好地了解消费者的需求和购买行为，从而提供个性化的产品和服务。同时，通过数据分析可以优化产品库存和供应链，节约成本并提高效率。

2. 线上线下融合：新零售商业模式强调线上线下的融合，通过线上渠道吸引消费者，并将线上线下进行有机结合。例如，可以通过线上平台进行商品浏览和下单，然后选择线下店铺自提或快递配送。线下店铺也可以作为线上服务的延伸，提供售后服务、试穿试用等。

3. 人工智能技术应用：人工智能技术可以应用于新零售商业模式的各个环节，比如智能推荐、智能客服、智能支付等。通过人工智能技术的应用，可以提升消费者的购物体验，提高销售效果。

4. 社交媒体营销：社交媒体已经成为了消费者获取信息和进行社交的重要平台。新零售商业模式可以利用社交媒体进行精准营销，并与消费者进行互动和沟通。通过社交媒体的传播和分享，可以扩大品牌的知名度，提高销售额。

5. 无人零售和智能零售：新零售商业模式中无人零售和智能零售是新兴的发展趋势。通过无人零售设备、智能购物篮、智能收银等技术，可以提供更便捷、高效的购物体验。例如，消费者可以通过手机扫码付款或人脸识别完成支付，无需等待排队。

新零售商业模式的运作方法主要包括数据驱动、线上线下融合、人工智能技术应用、社交媒体营销以及无人零售和智能零售等。通过运用这些方法，企业可以提升消费者的购物体验，提高销售效益，并实现可持续发展。