海底捞是一家民间企业，在不断扩大规模和提升服务质量的同时，也面临着融资问题。针对这一问题，制定如下方案：

1.股权融资：海底捞可以通过发行股票向投资者募集资金。扩大股东基础，吸引更多投资者的参与，通过增加股东对企业的股份权益来获得资金支持。这对于企业而言是一种非常有效的融资方式，可以筹集大量的资金支持，加快企业的发展。

2.债务融资：海底捞可以通过向银行、金融机构等借款，筹集资金支持企业的发展。通过签署借款合同，按照约定的还款方式和利率，获取资金支持。这种方式较为常见，尤其对于企业规模较小的民间企业而言，债务融资是一个相对可行和稳定的融资方式。

3.合作融资：海底捞可以与其他企业或合作伙伴进行合作，实现互利共赢。例如，海底捞可以与供应商建立长期合作关系，并通过合作共享资源和利益，在业务拓展、技术研发等方面进行合作。这样可以减轻企业的融资压力，同时也能够获得更多的资源支持。

4.创新融资：海底捞可以根据自身特点和市场需求，寻找创新的融资方式。例如，可以通过引入风险投资，吸引高风险投资者对企业进行投资；也可以通过发行特定的金融产品，吸引社会各界人士对企业进行支持。这需要企业进行市场调研和创新思维，找到适合自身情况的新型融资方式。

海底捞可以通过股权融资、债务融资、合作融资和创新融资等多种方式来解决融资问题。同时，抓住市场机遇，提高经营效益和管理能力，加快企业的发展速度，以吸引更多投资者的关注和支持。