商业模式画布是一种商业策划工具，帮助创业者设计和规划一个商业项目。下面是一份有关自制咖啡店的商业模式画布方案：

1. 顾客细分：将目标顾客细分为上班族、学生、咖啡爱好者和旅游者等。根据他们的需求和喜好，提供不同种类的咖啡及相关产品。

2. 价值主张：提供高品质的手工制作咖啡，并在咖啡店内打造温馨舒适的环境，让顾客在享受美味咖啡的同时，感受放松和社交交流的愉悦。

3. 渠道：设立咖啡店实体门店，并建立在线订购平台，使顾客可以线上预订和线下消费。

4. 客户关系：通过定期的客户反馈调查、促销活动和社交媒体互动，建立长期稳定的客户关系，并提供个性化定制服务。

5. 收入来源：主要收入来源为咖啡和相关饮品的销售，同时通过出售咖啡豆、咖啡器具和咖啡店周边产品来增加收入。

6. 关键资源：需要拥有优质的咖啡豆和原材料供应商的合作关系，高质量的咖啡机械设备，专业的咖啡师和友好的店员。

7. 关键活动：咖啡豆的采购、烘焙和制作，店内环境的维护和改善，员工培训和客户服务。

8. 关键伙伴：与咖啡豆供应商、机械设备供应商、食品安全监管机构、当地社区合作，建立良好的合作关系。

9. 成本结构：包括咖啡豆和原材料的采购成本，租金和装修成本，员工薪酬和培训成本，运营维护成本以及市场推广费用。

10. 关键指标：销售额、顾客满意度、顾客回头率、店内客流量、员工满意度和利润率。

通过商业模式画布，可以帮助自制咖啡店的创业者全面了解市场需求和竞争环境，优化产品和服务，降低成本，创造长期可持续的商业模式，实现商业目标。