成都餐饮业商业模式的五个环节方案：

1. 供应链管理：餐饮业的供应链管理包括供货商的选择、采购渠道的建立和库存管理等。

为了确保食材的质量和新鲜度，餐饮企业应与可靠的供应商建立长期合作关系，并采取直接采购的方式，减少中间环节的浪费。

同时，建立高效的库存管理系统可以帮助企业有效控制成本和提高服务水平。

2. 菜单设计与研发：餐饮企业应根据市场需求和消费者的口味偏好设计菜单，不断进行研发和创新。

通过与顾客互动和市场调研，了解顾客偏好和市场趋势，不断更新菜单，提供具有差异化竞争力的产品。

3. 运营管理：餐饮业的运营管理包括店面运营、员工管理、顾客服务和市场推广等。

企业应注重店面装修和环境氛围的营造，提升顾客体验；同时加强员工培训和管理，提高服务质量和效率。

在市场推广方面，可以运用社交媒体、线上预订及外卖服务等手段，扩大品牌知名度和销售渠道。

4. 成本控制：餐饮企业需要精确掌握成本，并寻找节省成本的方法。

通过与供应商合作，争取更优惠的采购价格；合理安排人员和材料的使用，避免浪费；并使用先进的技术工具和软件，提高生产效率和运营效益。

5. 客户关系管理：餐饮企业需重视客户关系管理，维护顾客的忠诚度和口碑。

通过实施会员制度、积分兑换、促销活动等方式，吸引顾客并提供个性化服务。

企业还应建立客户反馈机制，及时处理客户投诉和建议，改进产品和服务，以提高顾客满意度。

成都餐饮业的商业模式需要综合考虑供应链管理、菜单设计与研发、运营管理、成本控制和客户关系管理等多个环节。

只有建立健全的商业模式，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。