商业模式及收入方案

蛋糕店是一种专门经营蛋糕制作和销售的食品店，其商业模式和收入主要来源于以下几个方面：

1.产品销售：蛋糕店主要通过销售各种款式的蛋糕来获取收入。蛋糕店可提供多种口味、尺寸和装饰风格的蛋糕，以满足不同顾客的需求。定期更新和创新产品系列，吸引顾客的兴趣和购买欲望。

2.批发销售：蛋糕店可以向餐饮企业以及活动策划公司等商家进行批发销售，以提供蛋糕供应。与商家建立长期稳定的合作关系，稳定销售收入。

3.定制服务：提供蛋糕定制服务是蛋糕店的一项利润丰厚的服务。根据顾客的特殊需求，定制创意独特的蛋糕。定制服务提供更高的价格，有利可图。

4.生日派对和婚礼服务：蛋糕店可以提供生日派对和婚礼等庆祝活动的蛋糕和配套服务。与活动策划公司、酒店等商家合作，提供专业的婚礼蛋糕和配套服务。与学校合作，在生日派对上提供蛋糕和小吃。

5.网上销售：建立一个在线店铺，通过网络销售蛋糕和相关产品。提供快递送货服务，扩大销售渠道和顾客范围。

6.加盟连锁：蛋糕店可以通过加盟连锁的方式，将商业模式复制到不同地区，扩大市场覆盖面，获得特许权和销售提成。

7.课程培训：蛋糕店可以开设蛋糕制作课程，向对蛋糕制作感兴趣的人提供培训和教学，通过收取课程费用来获得收入。

蛋糕店的商业模式应该是基于产品销售和服务提供的基础上，不断创新、提高品质，提供有差异性和竞争力的产品和服务，通过多元化的收入来源来获取盈利。同时，与其他商家建立稳定的合作关系，开拓新的销售渠道，扩大市场份额。