成都上海牛肉丸是一种传统的特色美食，以其特有的口感和美味而闻名。

为了进一步扩大市场份额并增加盈利能力，我们提出以下商业模式方案：

1.产品定位：成都上海牛肉丸作为特色美食，具有较高的市场潜力。

我们将以高品质、新鲜、口感好、价格合理的产品为目标，打造成都上海牛肉丸的知名品牌。

2.品牌形象：建立一个独特而受欢迎的品牌形象是吸引消费者的关键。

我们将为品牌起一个易于记忆和识别的名字，并通过精心设计的标志和包装，使消费者能够一眼辨别出我们的产品。

3.供应链管理：保持产品的高品质需要有效的供应链管理。

我们将与高品质的牛肉供应商建立合作关系，并确保供应链的稳定性和新鲜度。

同时，我们也会与周边的餐饮企业建立合作关系，以扩大销售渠道。

4.店铺选择和装修：我们将选择位于繁华商圈或办公区附近的店铺作为门店的经营地点，以吸引更多的目标消费者。

店铺的装修将以简洁、干净、温馨的风格为主，营造舒适的用餐环境。

5.营销策略：为了吸引更多的消费者，我们将采取多种营销策略。

比如，我们可以组织线下活动，如免费试吃、打折促销等，以吸引更多人前来品尝我们的牛肉丸。

同时，我们还会通过社交媒体、网络广告等渠道进行推广，增加品牌知名度。

6.产品创新：为了满足消费者的需求，我们将不断创新产品。

除了传统的上海牛肉丸，我们还可以推出各种口味的牛肉丸，如辣味、麻辣味、香菇味等，以满足不同消费者的口味偏好。

7.客户服务：良好的客户服务是提高客户满意度的关键。

我们将培训员工提供热情、周到的服务，让顾客感受到我们的用心和关怀。

通过以上这些商业模式方案，我们相信能够进一步扩大成都上海牛肉丸在市场上的知名度和影响力，提高销量和盈利能力。

同时，我们也能够给消费者带来更好的用餐体验，让更多的人能够品尝到正宗的成都上海牛肉丸。