成都作为中国西南地区的经济中心和人口大都市，拥有广阔的市场潜力和独特的地域特色。

五香牛肉作为成都当地的传统美食，具有口感鲜美、风味独特的特点，因此成都卖五香牛肉的商业模式有以下优势和发展前景：

1. 品牌建设：创建一个独特的品牌形象是商业模式成功的关键。

通过精心设计的商标、企业文化以及宣传推广活动，树立起公司在五香牛肉领域的专业形象。

同时，与一些知名餐饮连锁企业合作，提供五香牛肉给他们，增加品牌曝光度。

2. 产品创新：在传统的五香牛肉基础上，推出一系列新口味和新品种，满足不同消费者的需求。

例如推出低盐、低脂、有机等特色产品，吸引更多健康意识较强的消费者。

同时，结合当地的特色调料和做法，提供更具成都特色的五香牛肉。

3. 渠道拓展：在成都及周边地区开设专卖店、直销店和经销商，增加产品的销售渠道。

与当地的超市、餐饮店以及电商平台合作，与他们建立长期稳定的合作关系，扩大销售覆盖面。

4. 提供配送服务：为了方便消费者购买和品尝五香牛肉，可以建立专门的配送团队，确保产品及时送达，提供便捷的购买渠道。

同时，可以推出订阅服务，定期向订阅者送达五香牛肉产品，提高客户粘性和忠诚度。

5. 加强营销推广：通过精心策划的促销活动、优惠套餐和限时特价等手段，吸引消费者的眼球，推动销量的增长。

同时，与一些其他当地的传统小吃、美食节等合作，举办联合推广活动，提高品牌的知名度和影响力。

6. 产品质量保证：成都卖五香牛肉的商业模式的核心还是要确保产品的质量和口感，只有产品好，才能赢得消费者的信任和口碑。

因此，必须严格控制原材料的选择和生产过程的规范化管理，保证产品的新鲜和原汁原味。

成都卖五香牛肉的商业模式在市场前景和商业机会方面有一定优势，但是也需要正确的策略和管理，不断提升产品和服务的品质，才能取得成功。