成都咖啡馆的业务模式一直以来都以传统的实体店形式为主，但科技的发展和消费者需求的变化，传统实体店的模式面临着压力和挑战。

因此，成都咖啡馆需要积极变革，颠覆传统实体店商业模式。

以下是一份关于成都咖啡馆颠覆传统实体店商业模式的方案：

1. 线上化：成都咖啡馆应该开发和推广自己的在线点菜和配送平台，以满足现代消费者追求便捷的购买需求。

通过线上点菜和配送服务，消费者可以随时随地享受到咖啡馆的美食和饮品。

2. 科技创新：引入新技术，如自助点餐机，提供更高效的服务和更好的消费体验。

结合人工智能技术，可以根据消费者的个人喜好推荐特定的咖啡和食品。

3. 社交互动：为了吸引更多的年轻消费者，成都咖啡馆应该注重社交互动。

可以开发一个与咖啡相关的社交应用，让消费者在点餐、享受饮品的同时交流和分享各自的咖啡体验。

4. 商业合作：与其他咖啡相关的品牌或商家进行合作，推出联合促销活动。

例如，与咖啡豆供应商或咖啡机品牌合作，联合推出限量版咖啡或特色饮品，吸引更多的消费者。

5. 注重环保：成都咖啡馆可以积极实施环保措施，例如使用环保材料的可降解纸杯、提供充电桩等。

这样可以吸引更多环保意识强的消费者。

6. 品牌差异化：成都咖啡馆需要注重品牌建设，通过独特的装修风格、咖啡师的技术和服务等方面与其他竞争对手区分开来，形成自己的独特魅力。

7. 更多活动：成都咖啡馆可以定期举办各种咖啡品鉴、咖啡制作技巧分享和咖啡文化讲座等活动，吸引更多咖啡爱好者和文化爱好者前来。

通过以上方案，成都咖啡馆可以成功地颠覆传统实体店商业模式，适应时代的发展和消费者的需求，提升竞争力，并实现更好的经营效益。