成都是中国茶文化的重要发源地之一，茶馆在成都具有很高的文化底蕴和商业潜力。

以下是一份关于成都开茶馆商业模式的方案：

1. 品牌定位：根据成都茶文化的特点，可以定位为传统茶文化传播和茶叶品质保障的专业茶馆。

强调传统茶艺表演、茶叶知识普及和茶文化交流，创造独特的茶文化体验。

2. 产品选择：茶馆主打高品质的中国茶叶，如龙井、碧螺春、铁观音等，并提供茶叶知识培训课程，让消费者更好地了解不同种类的茶叶。

同时还可以提供一些特色茶饮，如花茶、冰淇淋茶等，以满足不同消费者的需求。

3. 茶艺表演：定期举办茶艺表演，让消费者亲身参与，学习传统的茶艺技巧和茶具用法。

茶艺师可以为消费者讲解茶叶的产地、制作工艺和品鉴方法，增加茶文化的传播效果。

4. 互动体验：为了吸引更多的消费者，可以设置茶文化展览馆，展览茶叶的历史、文化背景和品种特点。

同时，提供试茶区，让消费者可以亲自品尝不同种类的茶叶。

还可以设计茶道表演的参与活动，让消费者亲身体验传统的茶道礼仪。

5. 产品销售：除了茶叶和茶具的销售外，还可以开设茶叶礼品店，销售茶叶礼盒、茶具套装等。

可以与茶农直接合作，提供优质茶叶的原产地直供，保证产品的品质和口碑。

6. 会员制度：针对常客，可以推出茶馆会员制度，提供积分兑换、生日特权等福利，增加客户忠诚度和消费频次。

7. 品牌联合：与餐饮、旅游等相关的品牌进行合作，如与川菜餐厅合作，提供茶叶搭配川菜的服务，或与旅行社合作，推出茶旅融合的线路。

通过品牌调性和服务升级，吸引更多消费群体。

成都茶馆的商业模式应该注重传承茶文化，提供高品质的茶叶和茶艺表演，创造独特的茶文化体验，并通过产品销售和会员制度提高盈利能力。

同样重要的是与相关品牌合作，通过联合推广，扩大消费市场。

以上方案只是初步构思，具体的商业模式还需要进一步细化和完善。