成都作为中国西南地区的重要城市，面馆市场潜力巨大。

但由于市场竞争激烈，如何制定一份切实可行的商业模式，保持竞争力成为了成都面馆的关键。

以下是一份关于成都面馆商业模式的方案。

1. 市场定位：明确目标客户群体。

根据成都市场的特点制定定位，可以考虑多元化的客户需求，如学生、上班族和游客等。

同时，在市场竞争激烈的情况下，还可以定位为特色面馆，例如提供地道的四川口味或扩大菜单种类，满足不同客户的口味需求。

2. 特色产品：创新菜品和服务。

不同于传统面馆，提供一些独特的创新菜品，可以吸引更多的消费者，增加竞争力。

同时，注重对食材的选择和质量，确保口感独特和营养。

在服务方面，可以提供定制化的服务，例如根据顾客的口味和需求调整调料，争取更高的客户满意度。

3. 口碑营销：重视店铺形象和服务质量。

在成都市场，消费者对餐饮店的外观和装修有很高的要求。

因此，面馆的店铺形象应该精心设计，符合当地文化特色，并能够吸引消费者的注意力。

同时，重视服务质量，训练员工的服务技能和礼仪，提供热情周到的服务，争取消费者的好口碑宣传。

4. 费用控制和效益提升：合理控制成本和提高利润率。

成都面馆的市场竞争激烈，因此控制成本非常重要。

可以通过与供应商建立稳定的合作关系，获得更为优惠的采购价格，并对材料和资源的使用进行精细化管理，减少浪费。

同时，提高菜品利润率，可以增加特色菜品的比例，提升单品利润。

在管理方面，采用现代化的管理方法和技术工具，提高运营效率和利润率。

5. 线上线下融合：扩大销售渠道，提高品牌知名度。

在面馆市场中，线上线下融合已经成为趋势。

面馆可以借助外卖平台扩大销售渠道，提高品牌的可见性和知名度。

同时，在社交媒体上积极参与讨论，与顾客保持互动，增强品牌影响力。

成都面馆在制定商业模式时需要考虑市场定位、独特的特色产品、良好的口碑和服务质量、费用控制和效益提升以及线上线下融合等多个方面。

只有在这些方面做好并与时俱进，才能在激烈的市场竞争中保持竞争力，并取得良好的业绩。