成都是著名的美食之城，烧烤摊在成都人的日常生活中占有重要地位。

为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，烧烤摊需要有一个独特的商业模式。

以下是我对成都烧烤摊的商业模式的建议：

1. 提供创新的菜品：尽管传统的烧烤菜品一直受到大众的欢迎，但为了吸引更多的顾客，烧烤摊可以尝试推出一些独特的创新菜品。

比如将传统的烧烤食材与现代调味料结合，制作出风味独特的菜品，从而吸引更多的年轻人。

2. 引入线上预订系统：互联网的快速发展，线上预订成为了许多消费者的首选。

烧烤摊可以建立一个线上预订系统，让顾客可以提前预订座位，避免排队等候。

还可以通过线上平台展示菜单和宣传活动，吸引更多的顾客。

3. 加强品牌营销：品牌营销是吸引顾客和建立良好声誉的关键。

烧烤摊可以与当地知名社交平台合作，通过在平台上发布优惠活动和推广信息，吸引更多的顾客。

可以进行品牌合作，与其他知名餐饮品牌联合推出特别活动，提高品牌曝光度。

4. 提供优质的服务：顾客体验是烧烤摊吸引和保留客户的重要因素。

烧烤摊可以培训员工提供专业且友好的服务，保证顾客在就餐过程中的舒适感。

为了提升服务质量，可以采用数字化订单系统，提供在线支付、外卖等便捷服务，满足不同顾客的需求。

5. 保持食品质量与安全：食品质量与安全是餐饮行业的核心问题。

烧烤摊应该确保食材和烹饪工艺达到标准，严格遵守食品安全卫生规定。

可以考虑引入食材溯源系统，让顾客能够追溯到食材的来源和生产过程，增加顾客的信任和满意度。

通过以上措施，烧烤摊可以巩固在成都市场的地位，吸引更多的顾客，提高盈利能力。

商业模式的成功与否，还需要根据市场变化和顾客需求不断进行调整和创新。