千鲜汇是一家专注于生鲜食材配送的电商平台，其商业模式可以分析如下。

千鲜汇通过建立自己的供应链体系，直接与农户、渔民、农产品加工企业等生产者合作，去掉了传统市场环节中的中间商，从而可以更为便宜地获取到新鲜的食材。

这不仅可以确保千鲜汇的食材质量，还可以降低成本，使得商品价格更具竞争力。

千鲜汇采用了O2O模式，即线上和线下的结合。

用户可以通过千鲜汇的网站或APP下单购买食材，同时千鲜汇也在一些城市开设了实体门店，用户可以选择到店自提或者配送上门。

这种模式既方便了用户的购买，也可以通过线下门店展示和推广商品，提高销售额。

千鲜汇注重用户体验。

他们提供了丰富的选购功能，用户可以根据自己的需求、口味和预算进行筛选和比较。

千鲜汇还为用户提供了食材的详细介绍和图片展示，使用户可以更好地了解食材的来源和质量。

他们还定期开展优惠活动，为用户提供更具吸引力的价格和服务。

千鲜汇建立了一套完整的物流体系。

他们与物流公司合作，确保食材在最短的时间内从生产地运送到用户手中。

同时，千鲜汇在食材配送过程中采用了特殊的包装和保鲜技术，保证食材的新鲜度和安全性。

总体来说，千鲜汇的商业模式具有以下优势：供应链短、价格低，O2O模式方便用户购买，注重用户体验和物流保障。

然而，千鲜汇也面临着一些挑战，如如何保证食材质量和安全、如何提供更广泛的食材品种等。

针对这些问题，千鲜汇可以进一步加强与生产者的合作和监管，同时积极与市场进行沟通，了解用户需求，不断优化产品和服务，以巩固其在生鲜食材电商市场的领先地位。