水果捞是一种以水果为主要原料，通过自选搭配、多种提供方式的餐饮产品。

下面将对水果捞商业模式进行案例分析。

水果捞商业模式的核心是提供顾客选择水果、配料和酱料的机会，以满足个体化口味需求。

这种商业模式具有以下特点：

水果捞商业模式注重产品的个性化和定制化，根据顾客的口味和喜好提供多种选择。

顾客可以根据自己的口味喜好自选喜欢的水果、配料和酱料，从而使产品更贴近顾客的需求，提高顾客的满意度。

水果捞商业模式注重产品的营养健康。

水果捞以新鲜水果为主要原料，水果中富含丰富的维生素和矿物质，具有良好的健康功能。

同时，水果捞还提供多种健康低糖、低脂等选择，满足顾客的健康需求。

水果捞商业模式注重产品的时尚和个性化包装。

水果捞在产品展示和包装上注重时尚感和个性化，通过精心设计的包装和装饰，吸引顾客的关注和购买欲望，提高产品的附加值和销售额。

水果捞商业模式注重渠道的多样性和灵活性。

水果捞产品通过线下实体店、线上平台、移动应用等多种渠道进行销售，以满足不同顾客的购买需求。

同时，水果捞还支持外卖服务，将产品送到顾客手中，提高顾客的购买便利性。

水果捞商业模式通过个性化定制、健康营养、时尚包装和多样渠道等特点，吸引顾客的关注和购买欲望，进而提高产品的销售额和市场份额。

水果捞商业模式的成功在于满足顾客多样化的口味和消费需求，与时俱进地发展和创新，以及灵活运用多种渠道进行销售。

对于创业者来说，可以借鉴水果捞商业模式的成功经验，在传统餐饮业中寻找创新点，满足顾客个性化的需求，提高产品的竞争力和市场占有率。