全聚德是中国著名的烤鸭连锁餐饮企业，以其独特的传统烤鸭制作工艺和高质量的服务而受到广大消费者的喜爱。

然而，时代的变迁和人们对生活品质的提升需求，全聚德需要进一步创新其商业模式，以适应市场的发展和顾客的需求。

全聚德可以通过引入线上预订和外卖服务来拓展其商业模式。

在线上预订服务可以方便顾客提前预约桌位，避免等待时间过长的问题，并且通过订餐平台进行外卖服务，可以将全聚德的烤鸭品牌推广到更广阔的消费群体中去。

全聚德可以考虑开设分店，并与一些高档商场或者酒店合作，通过租赁或者合作模式来推广其品牌。

这样一来，不仅可以拓展全聚德的经营范围，还可以借助商场或者酒店的客流量来增加全聚德的知名度和销售额。

另外，全聚德可以通过推出多样化的烤鸭产品来满足不同消费群体的需求，比如推出低脂肪、低盐分或者素食烤鸭等选择，以满足不同人群的健康饮食需求。

可以引入一些新的烤鸭制作工艺或者口味，以增加顾客的兴趣和好奇心，并且可以开设一些烤鸭品鉴活动或者课程，通过提供独特的烤鸭体验来吸引消费者。

全聚德可以加强与供应商和农户的合作，建立长久稳定的供应链关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。

同时，可以考虑引入一些绿色环保的生产工艺和设备，以减少对环境的影响，提升全聚德的品牌形象和可持续发展能力。

全聚德可以通过引入线上预订和外卖服务、开设分店、推出多样化产品、加强供应链合作等方式来创新其商业模式，以适应时代的发展和消费者的需求。

只有不断创新和适应市场变化，全聚德才能保持其在烤鸭行业中的领导地位，并且在激烈的市场竞争中脱颖而出。