餐饮外卖集中商业模式是近年来兴起的一种创新商业模式，它将多家餐饮企业的外卖业务集中在一起，为消费者提供便捷、多样化的外卖选择。

下面是一份对餐饮外卖集中商业模式进行分析的方案，旨在帮助餐饮企业更好地理解和掌握该模式，从而提升外卖业务的竞争力。

1. 市场分析：对所在地区的餐饮外卖市场进行全面分析。

包括该地区的消费者需求、竞争对手情况、可用配送资源等方面的调研，从而确定该地区的市场潜力和可行性。

2. 业务合作：建立与多家供应商（餐饮企业）的密切合作关系，确保供应链的稳定性和质量保证。

利用技术手段，与餐饮企业建立无缝对接的后台系统，提高订单处理效率和准确率。

3. 平台建设：建立一个在线平台，为消费者提供方便快捷的订餐服务。

平台应具备以下功能：商品展示、用户评价、订单管理和支付系统等。

同时，平台的界面设计要简洁明了，提供用户友好的使用体验。

4. 品牌宣传：进行有效的市场宣传，提高品牌知名度和影响力。

可通过多种渠道进行宣传，如社交媒体、线下活动和合作推广等。

推出一些促销活动和优惠券，吸引消费者，提高用户黏性。

5. 专业配送：建立自己的配送团队，确保配送效率和准确性。

配送员要经过专业培训，掌握正确的送餐礼仪和交流技巧，提供优质的送餐服务。

同时，配送过程要严格遵守卫生、安全规范，确保食品质量和消费者的健康。

6. 数据分析：通过对外卖订单数据的收集和分析，不断优化经营策略。

了解客户需求和偏好，调整商品种类和供应商合作。

同时，根据用户评价和反馈，及时改进平台和服务质量。

餐饮外卖集中商业模式的优势在于整合了多家供应商的资源，能够提供更多样、更丰富的选择给消费者。

但也面临一些挑战，如供应链管理、配送效率和平台信誉等方面的问题。

因此，建议餐饮企业在推行该商业模式时，要注重以上方面的分析和优化，以提高业务的竞争力和用户满意度。