成都巴奴火锅店商业模式创新方案：

一、目标市场定位：

针对年轻一代消费者市场，注重与时俱进的商业模式创新，以吸引更多的年轻人注意和消费。

二、线上线下双模式：

结合线上和线下销售渠道，线上通过移动应用平台进行点餐、预约等服务，线下提供舒适的用餐环境和优质的服务。

三、会员制度优化：

推出巴奴火锅店的会员制度，会员享受定期优惠折扣、生日特权、积分兑换等福利，每位新顾客消费满一定金额即可自动成为会员，提高顾客忠诚度。

四、菜品创新：

除了传统的川菜火锅，推出更多新颖创意的菜品，如特色湖南火锅、酸辣小锅、懒人火锅等，丰富顾客选择，满足不同口味需求。

五、环保可持续：

引入环保概念，使用新型节能设备，减少资源消耗，提供环保餐具，鼓励顾客自行带杯、带筷。

六、娱乐体验：

在用餐环境中加入娱乐设施，如投影仪、KTV包厢等，为顾客提供更多互动和娱乐体验，增加用户粘性。

七、社交共享：

通过社交媒体平台进行营销推广，邀请顾客分享用餐体验，互动交流，增加店铺曝光度和品牌认知。

八、定制服务：

提供个性化、定制化服务，如特殊节日主题装修、生日宴会、公司聚餐等，满足不同群体的需求。

九、品牌拓展：

利用成功的创新模式，在其他城市进行品牌拓展，建立连锁店体系，实现规模化发展。

十、数据分析：

通过数据分析和消费者反馈，不断优化和改进商业模式，提高服务质量和顾客满意度。

成都巴奴火锅店商业模式创新的方案包括了线上线下双模式、会员制度优化、菜品创新、环保可持续、娱乐体验、社交共享、定制服务、品牌拓展、数据分析等多个方面。

通过创新提升服务体验和顾客满意度，实现巴奴火锅店的可持续发展和品牌影响力的提升。