成都剁椒面是一道具有特色的川菜，味道鲜美，因此开一家成都剁椒面店是一个很不错的商业机会。

针对这一商机，我建议采用快餐连锁商业模式，具体方案如下。

我们需要设立一个品牌形象。

品牌形象是店铺的第一印象，对于吸引顾客起到了至关重要的作用。

我们可以采用现代简约的装修风格，以突出产品的特色。

店铺的logo和店招需要醒目，能够让路过的顾客一眼就能记住。

我们需要制定一份简单而美味的菜单。

成都剁椒面作为招牌菜，必须要有，同时我们还可以增加一些其他的川菜小吃，以满足更多顾客的需求。

菜品的口味要正宗，制作过程要有特色，这样才能赢得顾客的口碑和忠诚度。

接下来，我们需要培训一支专业的团队。

员工是店铺的核心，他们需要对菜品的制作过程有一定的专业性和熟练度，同时还需要具备良好的服务态度和沟通能力。

我们可以通过培训课程、辅助工具等方式提高员工的职业素养，确保他们能够为顾客提供优质的服务。

我们还需要投入一定的资金在宣传和广告上。

通过线上线下的宣传手段，让更多的人了解到我们的剁椒面店，并对我们的产品产生兴趣。

我们可以与周边的公司、学校等机构合作开展优惠活动，吸引更多的人群前来品尝。

我们需要考虑店铺的选址问题。

我们可以选择在商业区、学校附近或者步行街等人流量较大的地方开店，这样能够提高店铺的曝光度并增加顾客流量。

同时，店铺的环境和位置也需要符合顾客的消费需求，比如提供舒适的座位和干净的卫生间等。

快餐连锁商业模式是一种适合于成都剁椒面开店的商业模式。

通过良好的品牌形象、美味的菜品、专业的员工团队、有效的宣传和广告以及合适的店铺选址，我们相信能够吸引更多的顾客并取得商业成功。