成都作为中国西部地区的经济中心和文化名城，餐饮业的发展潜力巨大。

但目前成都餐饮业面临着激烈的竞争和变革，因此有必要制定一份适应新形势的商业模式方案。

要注重创新。

我们可以引入新的餐饮概念和食品种类，满足不同消费者的需求，比如推出特色美食、健康饮食和国际化菜品等。

同时，可以与当地农业合作，采购新鲜的农产品，提供绿色和有机的食材。

提升服务质量。

成都餐饮业应该注重服务态度和服务效率的提升。

可以通过培训员工，提高其服务技能和沟通能力。

同时，可以引入现代科技手段，如在线预订、无人点餐和智能支付等，提升消费者的用餐体验。

再者，拓展多元化经营模式。

除了传统的餐厅经营，可以开设快餐店、外卖店、特色小吃摊等，提供多样化的选择。

同时，可以加强与其他相关行业的合作，如旅游、娱乐、商务等，打造餐饮与其他服务的一体化平台。

提高品牌形象和市场推广。

可以注重餐厅的装修风格和环境，打造独特的品牌形象。

同时，注重宣传和推广，可以通过在社交媒体上开展营销活动，举办餐饮节、美食展览等，吸引更多的消费者和游客。

成都餐饮业需要制定一份适应新形势的商业模式方案。

通过创新、提升服务质量、拓展多元化经营模式和提高品牌形象和市场推广的方式，可以增加竞争力，提升经营效益。

同时，还可以推动成都餐饮业的健康、可持续和科技化发展。