成都牛肉是成都特色的一种美食，深受当地人和游客的喜爱。

为了打造具有竞争优势的成都牛肉品牌，可以提出以下商业模式方案。

1. 供应链建设：与当地的农户建立长期稳定的合作关系，确保获取优质的牛肉原材料。

同时，可以考虑引入现代化的生产设备和工艺，提高生产效率和产品质量。

2. 研发创新：成立专业的研发团队，研究和开发新的牛肉产品，满足不同消费者的需求。

例如，推出不同口味的牛肉干、牛肉火锅底料等。

3. 品牌建设：通过精心设计的品牌形象和包装，提升产品的知名度和美誉度。

可以考虑与当地知名美食博主或美食节合作，增加品牌曝光度。

4. 多渠道销售：除了传统的实体店铺销售，还可以通过电子商务平台和社交媒体，推广和销售牛肉产品。

通过线上线下结合的销售模式，扩大销售渠道和覆盖范围。

5. 品质保证：建立严格的质量控制体系，保证产品的质量和安全。

可以考虑获得相关的食品安全认证和资质，提升消费者对产品的信任和购买意愿。

6. 建立会员制度：通过建立会员制度，实施精准营销和客户管理。

为会员提供特别优惠、活动和增值服务，提高顾客的忠诚度和购买频率。

7. 打造成都牛肉文化体验：除了销售牛肉产品，还可以结合成都的文化特色，打造牛肉文化体验项目。

例如，推出成都牛肉制作课程、牛肉文化展览等，吸引更多游客和消费者。

8. 加强与餐饮业的合作：与当地的餐饮企业合作，将成都牛肉产品纳入到餐厅菜单中。

通过餐饮业的推广和口碑，增加成都牛肉产品的曝光度和销量。

：以上商业模式方案旨在通过供应链建设、品牌建设、创新研发、多渠道销售等手段，打造具有竞争力的成都牛肉品牌。

通过不断的迭代和优化，进一步提升产品质量和市场占有率。