成都市是一个美食之都，烧烤作为其中的一道特色美食受到了广大消费者的喜爱。

在成都卖烧烤的商业模式有以下几种方案：

1. 实体店模式：开设一家独立的烧烤店铺，店面以装修精美、环境舒适，并设有露天座位区，吸引消费者前来品尝美味的烧烤。

可以提供各种类别的烧烤食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，根据消费者的需求提供个性化的定制服务。

2. 快餐连锁模式：成都的快餐市场非常发达，可以开设一家以烧烤为主题的快餐连锁店。

店面位置选择在繁华商圈或购物中心附近，提供快速、便捷的烧烤服务。

采用标准化的流程和特色调料，确保产品的一致性和口感，让顾客在短时间内品尝到正宗美味的烧烤。

3. 移动摊位模式：成都有许多街头小吃摊位，可以选择在繁华商业街或夜市摆摊销售烧烤食品。

可以提供烤串、烤肉等多种烧烤品种，加入一些特色小吃如烤鱿鱼、烤蜗牛等，吸引更多的消费者。

4. 网络销售模式：通过电商平台搭建一个线上烧烤店，消费者可以通过手机或电脑在线选购烧烤食材，店家提供配送服务。

可以选择开设线上烧烤配送平台或者合作配送平台，保证产品的新鲜度和质量，在网络上建立起良好的品牌形象。

无论采用哪种模式，都需要注重以下几个方面来提升竞争力：

1. 产品卖点：提供新鲜、健康、美味的烧烤食材，保证食品的安全与卫生；提供多样化的口味选择，满足不同消费者的需求。

2. 营销宣传：通过口碑传播、社交媒体、线上营销等方式宣传店铺和产品，提升知名度和美誉度；参加美食展览、美食节等活动，增加曝光度。

3. 服务体验：提供舒适的用餐环境，与消费者进行互动，增加顾客的忠诚度；提供准时送达的配送服务，确保顾客的满意度。

4. 成本控制：加强对原材料的采购和库存管理，降低成本，提高利润；合理控制人工成本，并对员工进行培训，提高服务质量。

通过以上的商业模式方案和关注的关键点，可以有效提升成都卖烧烤的竞争力，并获得良好的经济效益。