成都快餐厅的商业模式应该注重以下几个方面，以赚取更多的利润：

1. 低成本高利润菜品：考虑到成都市场的竞争激烈，菜品的成本控制是至关重要的。

可以选择一些低成本的食材，结合当地人的口味和偏好，开发出具有地方特色的菜品。

同时，注重菜品的定价策略，确保菜品有足够的利润空间。

2. 快速服务与外卖服务：快餐厅应该注重提供快速的服务，以满足顾客在繁忙的工作日和午餐时间的需求。

另外，外卖服务也是一个可以增加利润的渠道，可以与第三方外卖平台合作，提供送餐服务，吸引更多的顾客。

3. 增加饮品种类：除了主打的快餐菜品，快餐厅还可以考虑增加各种特色饮品，如果汁、奶茶、咖啡等。

饮品的利润率较高，可以补充菜品的收入，并吸引更多的顾客。

4. 舒适的用餐环境：快餐厅可以设计一个舒适、简洁而又有特色的用餐环境，以吸引更多的年轻人和商务人士。

提供干净、整洁、宽敞的用餐空间，并提供免费的Wi-Fi服务，使顾客有更好的用餐体验。

5. 营销活动和优惠政策：在市场推广方面，快餐厅可以定期进行促销活动，如推出新菜品、打折优惠、会员制度等，吸引顾客的光顾。

另外，可以与周边的公司、学校合作，提供员工或学生优惠，增加在特定群体中的知名度。

成都快餐厅可以通过提供低成本高利润的菜品、快速服务和外卖服务、增加饮品种类、舒适的用餐环境以及营销活动和优惠政策来实现更好的盈利。

当然，这些只是一些常见的商业模式，具体的发展策略应根据市场需求和竞争情况进行调整和优化。