成都火锅店倒闭的原因很多，可能是经营不善、市场竞争激烈、消费者需求变化等等。

为了避免火锅店倒闭，我们需要合理优化商业模式，下面是几个方案：

1. 多元化菜品：除了传统的麻辣火锅，可以增加不同口味和风味的火锅菜品，如川香火锅、酸菜火锅、番茄火锅等。

这样可以吸引更多不同口味的消费者，增加店铺的竞争力。

2. 提供个性化服务：根据消费者的需求，提供个性化的服务，如特色调料、座位的选择、火锅烹饪技巧教学等。

这可以增加消费者的满意度和忠诚度。

3. 精细化运营管理：加强对店内环境的维护和卫生管理，确保食品安全，提高消费者对店铺的信任。

同时，要加强员工的培训，提高服务质量。

4. 创新营销策略：通过网络平台和社交媒体等渠道进行广告宣传，吸引更多潜在消费者。

可以推出优惠活动、团购券等吸引顾客，增加消费频次。

5. 寻找合作机会：与当地的景点、影院、体育馆等娱乐场所合作，提供优惠套餐和服务。

通过合作可以吸引更多顾客，并与其他业态互相促进消费。

6. 加强企业文化建设：创建有特色的企业文化，加强团队合作和员工的归属感。

这有助于提高店铺的品牌形象和口碑。

7. 加强市场调研和分析：定期进行市场调研和竞争对手分析，及时调整经营策略和服务模式。

同时，关注顾客的反馈和需求，作出针对性的改进。

成都火锅店的商业模式需要不断创新和完善，同时加强营销推广和服务质量，了解和满足消费者需求，建立良好的品牌形象和口碑，才能有效避免火锅店倒闭的风险。