成都餐饮业商业模式方案可有以下几个要素：

1. 餐饮业类型选择：考虑到成都市民对本地传统美食的热爱，可以选择开设川菜、火锅等特色餐饮店，吸引本地市民和游客。

可以考虑引入其他地区的特色菜系，以增加多样性。

2. 选址与装修：在成都的繁华商圈或游客集中区域选择合适的店面位置，确保流量和可见度。

同时，店面装修要体现出特色和文化，吸引顾客驻足和消费。

3. 菜品开发与供应链：在菜单上提供传统美食，同时根据市场需求和消费者口味，创新开发新菜品，以吸引更多顾客。

与本地农户或农产品供应商建立合作关系，确保新鲜优质的食材供应，提高菜品的口感和品质。

4. 服务与体验：培训员工提供优质的服务，并注重顾客体验。

可以通过员工的着装、礼貌待客、餐桌摆设等细节来提升顾客对餐饮店的满意度。

5. 线上推广与外卖：利用社交媒体平台和外卖平台，进行线上推广。

通过发布菜品图片、特色推荐等方式，吸引更多顾客。

提供方便快捷的外卖服务，满足顾客的不同需求。

6. 与其他商家合作：与周边商家合作，如景区、影院等，提供用餐优惠或会员福利，增加顾客粘性。

同时，与其他餐饮业者进行合作，共同开展推广活动，增加知名度和访客量。

7. 定期活动和促销：定期举办特色活动，如限时推出特价菜品、举办主题美食节等，吸引更多顾客前来品尝。

同时，结合节假日、特殊时期等举办促销活动，提高消费者的购买欲望。

通过以上方案，成都餐饮业商业模式可以在保持传统美食魅力的基础上，创新发展并吸引更多消费者。