成都烧烤酒场商业模式方案：

1. 独特特色：成都烧烤酒场可以打造独特的特色，例如提供传统的川菜烧烤，结合成都的火锅文化，推出川菜火锅烧烤，吸引更多的顾客。

2. 精选食材：提供新鲜、优质的食材是吸引顾客的关键。

与当地农民建立合作关系，直接从农田中采购食材，确保食材的质量和口感。

3. 自助服务：采用自助服务模式，顾客可以根据自己的口味选择烧烤食材，并通过自助台点餐，提供更便捷的用餐体验。

4. 酒水搭配：提供多种饮品和酒水搭配，例如以本地特色酒为主题推出各类酒水套餐，增加顾客的消费欲望。

5. 活动促销：举办各类促销活动，例如生日特权，团购优惠等，吸引更多的顾客前来消费，并增加他们的再次光顾的概率。

6. 卫生安全：注重食品卫生和食品安全，建立完善的食品安全管理体系，每天定期检测食材质量，确保用餐安全。

7. 品牌宣传：通过电视广告、社交媒体宣传等方式，提升品牌知名度。

同时与周边公司合作，提供员工福利或会员卡等，增加品牌曝光度。

8. 多元经营：烧烤酒场可以与其他餐饮业态相结合，例如提供自助餐、炸鸡等，满足不同人群的需求，增加收益。

9. 服务体验：打造优质的消费体验是顾客回头的重要因素。

提供专业的服务员培训，提高服务质量，增加顾客满意度。

10. 网络销售：通过互联网平台，提供线上订购和外卖服务，方便顾客随时享受美味烧烤，增加销售额。

成都烧烤酒场商业模式需要注重食材品质、服务体验和创新，通过提供优质的烧烤和特色菜品，吸引顾客，并建立良好的消费体验和口碑，从而实现盈利。