成都和杭州都是中国著名的美食城市，火锅在当地更是风靡一时。

针对成都杭州火锅店的商业模式，可以进行以下分析：

定位要明确。

根据目标客群和竞争对手情况，将火锅店的定位确定为“高端品质火锅”。

这样的定位能够吸引那些追求品质和舒适环境的消费者，为火锅店赢得市场竞争优势。

突出特色和创新。

成都杭州火锅店要有独特的口味和风格，能够在众多火锅品牌中脱颖而出。

可以结合当地的传统火锅元素，加入创新的调味料和食材，以满足消费者的口味需求。

第三，打造优质的服务体验。

在火锅店商业模式中，服务是关键要素之一。

要培训员工专业的服务技能，让消费者在用餐过程中感受到贴心和舒适的服务，提高顾客满意度，从而促进消费者口碑传播。

第四，多元化经营。

成都杭州火锅店可以在经营范围中增加其他美食菜品，如小吃、特色烧烤等，以满足更多消费者的需求。

同时，可以考虑提供外卖服务，拓展更大的市场份额。

第五，市场推广。

在商业模式中，要注重市场推广的力度。

可以借助社交媒体、网络等渠道进行广告宣传，同时可以通过举办特色活动、合作推广等方式吸引消费者，提高店铺的知名度和影响力。

要注意成本控制。

火锅店作为餐饮行业的一种经营模式，要合理控制成本，包括食材采购、人员培训、设备维护等方面。

只有通过精细管理和成本控制，才能保证火锅店的盈利能力。

成都杭州火锅店的商业模式需要注重品质、创新和服务。

只有通过差异化的经营策略和高品质的产品，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得市场份额和持续的发展。