成都是著名的美食之城，而乌鲁木齐的特色美食之一就是乌鲁木齐烤羊肉，这正是成都市场缺少的特色美食之一。

因此，我要开一家以乌鲁木齐特色美食为主题的乌鲁木齐烤羊肉店。

对于这种特色美食，我们必须确保原材料的质量。

所以，我们需要与新疆当地的羊肉供应商建立合作关系，在成都市场提供新鲜的羊肉。

我们还需要定期从乌鲁木齐运输调料和烤肉用的木炭，以确保食品的口感和独特味道。

为了吸引更多的顾客，我们需要在店内营造出地道的乌鲁木齐氛围。

店内装修采用复古的新疆风格设计，让消费者感受到浓厚的异域风情。

同时，我们还会引入新疆音乐和音乐演出，为顾客提供全方位的体验。

同时，为了提高顾客的购买体验，我们会推出自助烤肉的服务。

顾客可以自由选择新鲜的羊肉块并亲自烤制，满足不同口味的需求。

我们还会提供一系列的配菜和调料供顾客选择和搭配，以达到更好的口感。

为了提高店铺的知名度，我们会积极开展线上线下的宣传活动。

我们会在成都市场展开推广活动，利用社交媒体平台和本地美食论坛等途径，吸引更多的消费者关注。

我们还会与当地的景点、旅行社等合作，向游客推荐我们的店铺。

在商业模式方面，我们的主要收入来自于羊肉的销售和店内消费。

为了提高销售额和利润，我们也会开展外卖业务，并与周边公司、学校、写字楼等建立合作关系，为他们提供方便快捷的就餐选择。

我们的商业模式是以乌鲁木齐烤羊肉为特色的休闲餐饮店。

通过提供地道的乌鲁木齐美食和独特的消费体验，我们希望吸引更多的顾客，成为成都市场的特色美食品牌。