成都是一座美食之都，烧烤作为其中重要的一部分，自然也有其商业模式。

然而，人们对健康和环保的重视不断提高，如何面对烧烤商业模式的发展，成为了一个值得探讨的问题。

成都可以通过引导烧烤商业模式的转型，使其更加注重健康和环保。

例如，鼓励烧烤摊点使用新鲜食材，限制使用添加剂和防腐剂等有害物质，推广低脂、低盐、低糖的烧烤食品。

政府还可以设立绿色烧烤评定机制，对达到一定标准的烧烤摊点给予证书，以提高消费者对于健康烧烤食品的认可度。

成都可以通过加强烧烤消防安全管理，提升烧烤商业模式的安全性。

要求烧烤摊点安装必要的灭火设施，定期进行消防安全培训，提高员工的安全意识。

政府还可以加强对烧烤摊点的检查力度，对于存在严重隐患的摊点进行整改或关闭，保障消费者的人身安全。

另外，成都可以通过提供更多的公共烧烤设施，满足市民的需求。

政府可以在公园、景区等公共场所建设烧烤场地，配备齐全的设施和设备。

这样可以避免市民随意露天烧烤，减少对环境的污染，也增加了市民对烧烤商业模式的依赖度。

成都可以通过宣传推广烧烤文化，提升烧烤商业模式的形象。

政府可以举办烧烤节或烧烤比赛，吸引更多的市民和游客参与。

同时，也可以在各类媒体渠道进行宣传，展示成都的烧烤特色和文化，吸引更多的消费者前往尝鲜。

成都面对烧烤商业模式的发展，可以从注重健康环保、加强消防安全管理、提供公共设施和宣传推广等方面进行着力。

这样不仅可以满足消费者对健康的需求，还可以保障市民的安全和环境的卫生，促进烧烤商业模式的可持续发展。