成都牛肉馆商业模式方案：

一、产品定位：

成都牛肉馆以提供地道的川味牛肉为主打产品，包括川味牛肉干、川味牛肉拉面、川味火锅等，强调原汁原味、辣味浓郁、口感鲜美。

二、品牌特色：

1.选用当地优质的牛肉原料，保证食品的质量和口感；

2.精心调配川味调料，保持地道的川味风味；

3.提供舒适、干净的用餐环境，营造愉悦的就餐体验；

4.独特的装修风格和餐饮文化，增加品牌辨识度。

三、经营模式：

1.直营模式：成都牛肉馆自行开设门店，经营管理全部由总部负责，保持一致的品牌形象；

2.加盟模式：向有一定实力和经验的个人或集团开放加盟，总部提供管理支持和培训，保证加盟店的运营质量。

四、市场定位：

1.以成都本地及周边地区的牛肉爱好者为主要消费群体，打造成为当地具有影响力的牛肉品牌；

2.利用社交媒体等新媒体平台扩大品牌曝光度，吸引更多消费者。

五、竞争策略：

1.产品差异化：推出一系列独特的牛肉产品，满足不同消费者的口味需求；

2.价格策略：合理定价，不仅能够覆盖成本，还能够保持相对竞争优势；

3.服务质量：提供周到、贴心的服务，增强顾客黏性；

4.推广活动：举办牛肉美食节、牛肉品鉴会等活动，增加品牌知名度。

六、风险控制：

1.严格把控原料质量，确保产品的卫生安全；

2.注重员工培训，提高员工的服务意识和技能水平；

3.建立健全的财务制度和监督机制，预防财务风险；

4.及时关注和回应消费者的投诉和意见，及时改进和优化运营方式。

通过以上商业模式方案，成都牛肉馆可以实现提供川味牛肉产品、打造品牌特色、选择适合的经营模式、明确市场定位、制定竞争策略以及控制风险的目标。