餐饮美食平台的商业模式有以下几种方案：

1. 外卖平台模式：该模式是目前最为普遍的餐饮美食平台商业模式。

平台提供在线订餐服务，用户可以在平台上选择餐厅和菜品，并通过平台下单，并由平台提供的外卖配送服务将食物送达用户手中。

平台从餐厅方收取一定的佣金来获取收入。

2. O2O模式：该模式即线上到线下。

平台通过线上服务为用户提供订座、预订美食和点评等功能。

用户可以通过平台在线上选择餐厅和菜品，并在线下就餐。

平台通过会员制、广告服务等方式实现收入。

3. 餐饮供应链管理模式：该模式主要是为餐饮业提供供应链解决方案，包括供应商管理、商品采购、库存管理和物流配送等。

平台通过与餐厅及供应商建立合作关系，提供一站式的供应链服务，为餐厅节约成本和提高效率。

4. 评价和推荐模式：该模式通过收集用户对餐厅和菜品的评价和点评，为其他用户提供参考和推荐。

平台通过建立用户评价和推荐系统，为用户提供个性化的用餐推荐和定制化服务，并通过广告和推广服务实现商业化运营。

5. 拼单模式：该模式是近年来兴起的一种商业模式。

平台通过集合用户的拼单需求，为用户提供拼单服务，即多个用户一起下单并共享优惠。

平台通过与餐厅合作，以批量的方式进行采购，实现优质食物的低价供应，并通过一定的服务费获得收入。

6. 厨师自营模式：该模式是一种以平台为基础，由厨师自己开设餐厅的商业模式。

平台提供厨师招聘、餐厅租赁、经营培训等服务，帮助厨师创业并自主经营。

平台通过租金和服务费等方式获取收入。

餐饮美食平台的商业模式主要包括外卖平台模式、O2O模式、餐饮供应链管理模式、评价和推荐模式、拼单模式和厨师自营模式等。

根据不同的市场需求和运营策略，平台可以选择其中一种或多种模式进行发展和运营。