餐饮空间的商业模式方案可分为以下几个方面：

1. 选择合适的位置：首先要选择位于繁华地段、消费能力较高且流量较大的位置，以便吸引更多的顾客。

餐饮空间的面积也应根据目标市场和经营策略进行合理规划。

2. 提供独特的菜品：餐饮空间应提供有特色、健康、美味的菜品，以吸引更多的消费者。

可以考虑引入当地特色菜、国际美食或与时尚潮流相关的菜品。

还可以尝试推出限量版或创意菜品，增加顾客的好奇心。

3. 优化空间设计：餐饮空间的设计应根据目标市场的需求和消费者的喜好进行优化。

要注意空间的布局合理，使得每个顾客都能感受到舒适和私密的就餐环境。

还可以考虑引入独特的装饰风格或主题，创造与众不同的就餐体验。

4. 多元化的经营策略：餐饮空间可以结合不同的经营策略来增加收入和吸引更多的顾客。

例如，可以提供快餐、自助餐、外卖或提供送餐服务，以满足不同消费者的需求。

另外，还可以推出定期或季节性的促销活动，吸引更多的消费者。

5. 利用社交媒体和线上平台：互联网技术的发展，利用社交媒体和线上平台进行宣传和推广是非常重要的。

可以通过开设微博、微信公众号、美食博客等社交媒体账号，发布菜品的图片和介绍，与顾客互动，提高品牌知名度。

另外，也可以与外卖平台合作，提供外卖服务，扩大销售渠道。

6. 建立良好的顾客关系：与顾客建立良好的关系是餐饮空间获得长期成功的关键。

要尽可能满足顾客的需求，提供良好的服务和就餐体验。

可以通过回馈计划、会员制度或折扣活动等方式，激励顾客的再次光顾，并鼓励他们与其他人分享对餐饮空间的好评。

餐饮空间的商业模式方案应综合考虑位置选择、菜品研发、空间设计、经营策略、线上推广以及顾客关系等多个方面，以提供独特的餐饮体验并吸引更多顾客的到来。

同时，要不断的关注市场的变化，根据需求调整经营策略，以保持竞争力和持续的发展。