在探讨餐饮商业模式哪个好的问题时，我们需要考虑多种因素，包括市场需求、定位策略、运营成本以及品牌影响力等。

在此基础上，我提出以下的方案。

快速餐饮模式。

这种模式将餐饮店的定位设定为提供快速、便捷的餐饮服务。

这种模式的优势在于节约顾客的时间，符合现代人快节奏生活的需求。

快速餐饮店可以提供各种主食、小吃、饮料等，供顾客随时购买。

同时，高效的服务流程和智能化的点餐系统可以提高顾客的满意度，并减少运营成本。

主题餐厅模式。

这种模式通过给餐厅赋予特定的主题，吸引目标客户群体。

例如，经营一家以咖啡为主题的咖啡厅，或是以音乐为主题的酒吧等。

主题餐厅通过独特的装修、专业的服务和精心设计的菜单，打造出独特的消费体验。

这种模式的优势在于能够为顾客提供独特的娱乐和文化体验，并从中获得高额的附加值。

另外，外卖送餐模式也是当前餐饮市场中的热门选择。

互联网技术的发展和外卖平台的兴起，越来越多的餐饮店开始将目光投向外卖业务。

外卖送餐模式的优势在于具备灵活的经营性质和低额的固定成本。

通过外卖平台的合作，餐饮店可以更快速地将产品推向市场，同时提供更加便捷的送餐服务，满足消费者的多样化需求。

连锁餐饮模式也是一个备受关注的方案。

连锁餐饮模式通过开设多家分店，实现品牌运营的规模效应。

通过统一的品牌形象、产品质量和服务标准，连锁餐饮品牌可以更好地提升品牌影响力，吸引更多的顾客。

连锁餐饮模式还可以通过集中采购、物流配送、人力资源共享等方式，实现运营成本的降低。

选择哪种餐饮商业模式最好需要根据具体的市场环境和经营目标来确定。

快速餐饮模式适合追求高效率的现代消费者，主题餐厅模式适合有特定需求的消费者群体，外卖送餐模式适合寻求便捷的忙碌人群，连锁餐饮模式适合具有规模发展意向的企业。

各种模式都有其独特的优势和不同的商机，需要根据企业自身的特点和经营环境做出选择。