餐饮是一个繁忙而竞争激烈的行业，成功的商业模式是实现从零到一的关键。

下面是一种可行的商业模式方案：

1. 创新的菜单设计：餐饮业需要与时俱进，不断推出新的菜品来吸引顾客。

该商业模式将注重创新的菜单设计，结合传统和现代元素，提供新颖的口味和食材搭配，以满足不同顾客的需求。

2. 智能化点餐系统：近年来，智能化点餐系统在餐饮业中得到广泛应用。

该商业模式将引入智能化点餐系统，顾客可以通过手机或平板电脑进行自助点餐，大大提高了餐厅的效率和顾客的体验。

3. 强化食品安全管理：食品安全是餐饮业的重中之重。

该商业模式将建立严格的供应链管理体系，从食材采购到餐品加工和配送，确保食品安全无忧。

4. 创造独特的用餐环境：餐饮业不仅提供美食，更需要创造一个独特的用餐环境来吸引顾客。

该商业模式将注重餐厅的设计和装修，打造一个舒适、温馨、具有特色的用餐空间，让顾客有更好的用餐体验。

5. 定期推出促销活动：促销活动是吸引顾客和提升销售额的有力手段。

该商业模式将定期推出特价菜品、套餐和打折活动，吸引顾客前来消费，增加销售额并提高品牌知名度。

6. 建立忠诚度计划：优秀的商业模式应该不仅吸引新顾客，还要留住老顾客。

该商业模式将建立忠诚度计划，给予顾客积分、折扣或其他优惠，以激励他们多次光顾，并引导他们介绍新顾客到店。

7. 与外卖平台合作：外卖市场快速增长，与外卖平台合作是实现从零到一的关键。

该商业模式将与多个外卖平台合作，提供外卖服务，拓展销售渠道，吸引更多的消费群体。

8. 社交媒体营销：社交媒体是现代商业不可或缺的一部分。

该商业模式将注重在各大社交媒体平台进行营销推广，通过发布美食照片、菜品介绍和顾客评价等内容，吸引更多的顾客关注和转介绍。

通过创新的菜单设计、智能化点餐系统、食品安全管理、创造独特的用餐环境、定期推出促销活动、建立忠诚度计划、与外卖平台合作和社交媒体营销等措施，该商业模式有望实现从零到一，成功地在竞争激烈的餐饮市场中立足。